Durante la primera jornada de la 39ª edición del Salón Gourmets, una de las ferias de alimentación más destacadas de España, se celebró el Burger Masters, el Campeonato de España de Hamburguesas Gourmet patrocinado por Arcecarne. En esta competición anual, el reconocimiento a la mejor hamburguesa gourmet volvió a recaer en el norte del país, esta vez de la mano de un restaurante de Vigo.
La Pepita Burger Bar fue la encargada de presentar la propuesta ganadora, cuya creación original cautivó al jurado formado por expertos como Carnívora Gourmets, el influencer Jhosef Arias del Grupo Jhosef Arias, y Joaquín Felipe, chef de Atocha 107. Santiago Salgueiro, responsable de la hamburguesa premiada, explicó que el plato fue diseñado expresamente para el concurso y que, tras la buena acogida, estudian incorporarla próximamente a su carta.
La hamburguesa ganadora destaca por una mezcla de cuatro tipos de carne: vaca de aldea, buey, wagyu y angus. Esta combinación se complementa con ingredientes pensados para realzar el sabor sin ocultarlo, como setas glaseadas, un rosti de patata, crema de queso de oveja y toques sutiles de cecina y salsa de carne.
El segundo puesto fue para Jon Dávila, de Kai Street Food, con sede en San Sebastián, mientras que Ramón Francho, de Salvaje Burger en Vitoria, quedó en tercer lugar. Además, el jurado otorgó una mención especial a Luis Franco, representante de Monkey Food, que opera en Sevilla, Huelva y Badajoz. En total participaron seis cocineros procedentes de diferentes puntos de España, cada uno con un tiempo limitado de 20 minutos para elaborar cuatro hamburguesas.
La Pepita Burger Bar no solo cuenta con presencia en Vigo, sino que también tiene establecimientos repartidos principalmente por el norte de España, con locales en Asturias, País Vasco y Cantabria, además de otros en Salamanca y La Rioja, consolidando así su influencia en la gastronomía española especializada en hamburguesas gourmet.
