CharcutExpo 2026 se prepara para celebrar su primera edición los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid, donde tendrá lugar el estreno de los Premios Joyas de la Charcutería. Este nuevo galardón está diseñado para destacar a los establecimientos de charcutería que destacan en España, especialmente en la provincia de León, gracias a su compromiso con la calidad, la innovación, la sostenibilidad y la experiencia del cliente.
La charcutería ha dejado atrás la imagen tradicional de simple punto de venta para convertirse en un espacio gastronómico que combina oficio, selección cuidadosa del producto, innovación y atención al consumidor, además de introducir nuevas formas de entender la cultura alimentaria. En este contexto, CharcutExpo surge como la primera feria internacional dedicada exclusivamente a la charcutería, la gastronomía regional y la cultura del queso, reuniendo a fabricantes, distribuidores, comercios especializados y expertos del sector para impulsar su rentabilidad y futuro.
Los Premios Joyas de la Charcutería buscan reconocer a aquellos negocios que mantienen viva la esencia del oficio pero que también adoptan nuevas estrategias que incluyen modelos de negocio competitivos, tecnologías innovadoras y criterios sostenibles. Las candidaturas podrán presentarse en categorías como producto de calidad y sostenible, nuevos conceptos de charcutería, diseño y experiencia de cliente, e innovación tecnológica.
El jurado evaluará no solo la excelencia del producto sino también la capacidad de los establecimientos para diferenciarse, conectar con los consumidores y adaptarse a las nuevas demandas del mercado. Además, se premiará a los mejores establecimientos por provincia, lo que permitirá visibilizar el talento local y su proyección a nivel nacional.
En la Gran Gala de premios, que tendrá lugar el 17 de junio en IFEMA durante CharcutExpo 2026, se otorgarán entre una y tres Joyas Charcuteras por cada provincia española, dependiendo de la valoración del jurado. Los ganadores recibirán placas conmemorativas que los acreditarán como referentes en su territorio, contribuyendo así a poner en valor el talento distribuido por todo el país.
Las inscripciones para participar en estos premios estarán abiertas hasta el 31 de mayo, y el objetivo de esta iniciativa va más allá del reconocimiento: se pretende convertir en un escaparate que exhiba las mejores prácticas de la charcutería actual, dando visibilidad a quienes están renovando el sector desde diferentes perspectivas, desde la atención personalizada hasta la apuesta por formatos innovadores que atraen a nuevas generaciones de consumidores.
