Un reciente estudio ha puesto de manifiesto cómo la dieta mediterránea puede aumentar el rendimiento físico sin la necesidad de recurrir a suplementos o ayudas externas. La investigación, dirigida por Cristina López de la Torre, directora del Departamento de Biomedicina y Odontología, junto a Fernando Mata, profesor de Fisiología y Nutrición en la Universidad Europea de Madrid, ofrece datos interesantes sobre este modelo nutricional.
El análisis revela que la composición óptima de macronutrientes para los deportistas consiste en un 45% de carbohidratos, un 37% de grasas y un 15% de proteínas. Según López de la Torre, esta proporción es esencial para poder afrontar las exigencias de entrenamientos y competiciones. Además, el consumo de vegetales garantiza una adecuada ingesta de nutrientes que favorecen el rendimiento.
Uno de los hallazgos más destacados del estudio es la eficacia de los antioxidantes naturales, que superan a los compuestos sintéticos. A diferencia de los suplementos en dosis elevadas, que pueden obstaculizar la adaptación al ejercicio, los nutrientes que se obtienen de los alimentos actúan en sinergia para mejorar la salud general. Elementos como los polifenoles son clave para regular la inflamación y ayudar en la reparación de tejidos dañados.
El informe también resalta la importancia preventiva de la dieta mediterránea frente a enfermedades graves, que van desde trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2 hasta enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. La abundancia de fibra y la calidad de las grasas consumidas refuerzan la inmunidad natural del deportista, lo que es fundamental para su salud y rendimiento.
En términos de prevención de lesiones, la investigación vincula este estilo de alimentación con una disminución en el riesgo de fracturas por estrés y otros problemas físicos. Asimismo, se ha observado que los nutrientes esenciales son cruciales durante periodos de inmovilización forzada. Por último, los investigadores subrayan que la dieta también influye positivamente en la función cognitiva, un aspecto vital para deportes que requieren una aguda concentración.
