Los garbanzos en conserva son un ingrediente que no puede faltar en la cocina. Su versatilidad y facilidad de uso permiten crear recetas nutritivas en cuestión de minutos. Aquí te proponemos tres maneras de disfrutar de este alimento saludable, desde snacks hasta platos principales que deleitarán tu paladar.
Garbanzos crujientes al horno
Para esta receta necesitarás un bote de garbanzos cocidos, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de comino y sal al gusto. Si lo deseas, puedes añadir ajo en polvo o pimienta para darle un toque extra.
Comienza escurrriendo y lavando los garbanzos para eliminar el líquido de conservación. Sécalos bien con papel de cocina para que queden más crujientes al hornearlos. En un bol, mezcla los garbanzos con el aceite, el pimentón, el comino y la sal, asegurándote de que todos queden bien impregnados. Extiéndelos sobre una bandeja de horno y hornéalos a 200 °C durante 25 a 30 minutos, removiéndolos a la mitad del tiempo. Disfruta de unos garbanzos crujientes como snack o como topping en ensaladas.
Hummus casero rápido
El hummus es una crema de garbanzos muy popular, especialmente en la cocina de Oriente Medio. Para prepararlo, necesitarás un bote de garbanzos, dos cucharadas de tahini, un diente de ajo, el zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y de dos a tres cucharadas de agua fría.
Escurre y lava los garbanzos para quitar el exceso de sal. Colócalos en el vaso de la batidora, añade el tahini, el ajo pelado, el zumo de limón, el aceite y una pizca de sal. Tritura todo durante unos segundos y ve añadiendo agua fría poco a poco hasta conseguir una textura cremosa. Si deseas un hummus más suave, tritúralo durante más tiempo. Sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima y acompáñalo de pan pita o bastones de verduras.
Salteado de garbanzos con verduras
En esta receta, los garbanzos se combinan con verduras frescas para un plato equilibrado y sabroso. Necesitarás un bote de garbanzos, media cebolla, un pimiento, un tomate maduro, una cucharadita de pimentón, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Escurre y lava los garbanzos y resérvalos. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el pimiento cortado en tiras y cocina durante unos minutos. Luego, incorpora el tomate picado y deja que se cocine un poco más. Finalmente, añade los garbanzos, el pimentón, la sal y la pimienta, mezclando bien. Cocina durante cinco minutos y sirve solo o acompañado de arroz o quinoa.
Estas recetas son una muestra de la facilidad con la que puedes incorporar los garbanzos de bote en tu dieta, disfrutando de platos que son tanto rápidos como exquisitos.
