Aragón alberga más de 34 millones de gallinas distribuidas en 461 explotaciones dedicadas tanto a la producción de huevos como a la cría para carne. Según cifras actualizadas a abril de 2026 por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, esta cifra supone una media de casi 25 gallinas por habitante en la comunidad, que cuenta con 1.381.842 habitantes.
Estas aves no se destinan a una sola finalidad. De las más de 34 millones, alrededor de 10,1 millones se crían en 68 granjas especializadas en la producción de huevos. Además, existen 32 granjas que se dedican a la recría de gallinas que más adelante también producirán huevos, con cerca de 3,92 millones de ejemplares implicados en esta fase.
La mayoría de las gallinas, unos 19,4 millones, se destinan a la producción de carne, distribuidas en 338 granjas, lo que convierte a esta categoría en la más numerosa dentro del sector avícola aragonés. Por último, casi 863.000 gallinas están destinadas a la recría para su posterior consumo cárnico, repartidas en 20 instalaciones específicas.
En cuanto a la distribución provincial, Zaragoza lidera con 226 granjas y más de 18 millones de gallinas, seguida por Huesca con 159 explotaciones y más de 10 millones de aves, mientras que Teruel cuenta con 76 granjas y algo más de 5 millones de gallinas.
El reparto también varía a nivel municipal. La oficina comarcal de Daroca registra la presencia de diez granjas de producción de huevos con casi 3,4 millones de gallinas, además de nueve granjas dedicadas a la recría para huevos con cerca de 1,88 millones de aves. En La Almunia de Doña Godina, siete granjas albergan 2,3 millones de gallinas ponedoras.
Por otro lado, localidades como Fraga, Ejea de los Caballeros, Tauste, Tamarite de Litera o Valderrobres concentran la cría de gallinas para carne en explotaciones con entre 11 y 28 granjas y un censo que ronda entre 927.000 y 1,3 millones de aves.
Inversiones y ampliación del sector avícola en Aragón
El sector avícola aragonés continúa su expansión con proyectos relevantes en marcha. El grupo Granja Virgen del Rosario, originario de Villarreal de Huerva, tiene en tramitación una nueva granja en Alfamén que acogerá 144.000 gallinas ponedoras. Este proyecto, que ya figura en el Boletín Oficial de Aragón y se encuentra en fase de información pública, generará cuatro empleos directos.
Por su parte, el Grupo Bailón avanza con una macrogranja en El Pobo, Teruel, que albergará 1,5 millones de aves ponedoras y supone una inversión de 100 millones de euros. Esta iniciativa prevé crear entre 60 y 80 puestos de trabajo, consolidando a Bailón como uno de los líderes del sector en la comunidad.
El desarrollo del sector avícola en Aragón no solo aporta volumen productivo sino que también se traduce en generación de empleo y dinamización económica, manteniendo la importancia del sector agroalimentario para la región, donde el porcino sigue siendo el principal referente, pero la avicultura gana peso año tras año.
