El colombiano Luis Cano, reconocido como el hombre más longevo de Estados Unidos a sus 111 años, ha compartido los secretos de su longevidad, entre los cuales destaca una alimentación sencilla y saludable que ha mantenido a lo largo de varias décadas. Según Cano, hay tres alimentos que nunca faltan en su mesa: los frijoles, el aguacate y las verduras, los cuales han sido fundamentales en su dieta diaria.
Nacido en 1914 en el municipio de Andes, en Antioquia, y actualmente residente en Nueva Jersey, Cano se convirtió en el hombre vivo más longevo del país tras el fallecimiento de su predecesor en 2024, según los registros de la organización especializada en longevidad humana LongeviQuest.
El propio Cano ha explicado que su buena salud está relacionada con una alimentación equilibrada basada en alimentos naturales. Las verduras, por ejemplo, ocupan un lugar central en muchas dietas recomendadas. El aguacate es conocido por sus grasas saludables y su aporte de fibra beneficiosa para el corazón. Por su parte, los frijoles son una fuente rica de proteínas vegetales, hierro, potasio y ácido fólico, además de ser bajos en grasa y no contener colesterol.
Expertos en longevidad, como el investigador Dan Buettner, señalan que las legumbres, como los frijoles, juegan un papel crucial en la dieta y que consumir una taza de frijoles al día podría contribuir a alargar la vida varios años. Sin embargo, la longevidad de Cano no se atribuye únicamente a su alimentación.
El hombre centenario también destaca otros hábitos saludables que ha mantenido a lo largo de su vida. Asegura que nunca ha fumado ni bebido alcohol y que se mantuvo físicamente activo durante gran parte de su vida, realizando ejercicio de forma regular hasta los 105 años. Especialistas advierten que vivir más años no depende de un solo factor, sino que es el resultado de múltiples elementos que, combinados, favorecen una vida más larga y saludable.
Entre estos elementos se encuentran mantener una dieta rica en frutas y verduras, hacer ejercicio, dormir adecuadamente, cuidar las relaciones sociales y reducir el estrés.
