Este fin de semana arranca en Luanco y Candás una propuesta gastronómica que rompe con el habitual perfil marinero de estas localidades. La patronal hostelera del concejo de Gozón organiza la tercera edición de sus jornadas dedicadas a los productos ibéricos, que contará con la participación de siete restaurantes, seis en Gozón y uno en Carreño. La iniciativa se extenderá desde este viernes hasta el domingo 17 de mayo.
Los platos estrella, que incluyen fideuá de ibéricos, langostinos con papada y saam de papada ibérica, reflejan el giro hacia la carne que buscan destacar durante estos días. Chus Paradelo, presidente de Otea Gozón, señala que estas jornadas suponen «un punto de inflexión» para mostrar que, aunque Luanco es conocido por su vinculación al mar, también puede sobresalir en la oferta cárnica. Paradelo reconoce que el reto es complicado, especialmente tras la experiencia de la primera edición, y anima a los visitantes a acercarse a la villa marinera para disfrutar de esta propuesta.
Por su parte, Fernando Corral, vicepresidente regional de Otea, destaca que estas son las terceras jornadas temáticas que se celebran en Luanco, lo que demuestra el dinamismo y la capacidad de innovación de la hostelería local. Según Corral, este tipo de iniciativas son clave para lograr la desestacionalización turística en la comarca, apostando por atraer visitantes más allá de los meses de verano y manteniendo activo el sector durante todo el año.
Además, Corral hace un llamamiento al Ayuntamiento de Gozón para que intensifique su apoyo a los hosteleros y empresarios turísticos, con el fin de consolidar este crecimiento y diversificar la oferta a lo largo del calendario anual. En la misma línea, Silverio Suárez, concejal de Educación en Gozón, agradeció a Otea la organización de eventos de esta naturaleza, especialmente en una época del año en la que es difícil movilizar a la población local para que participe en actividades en los pueblos.
Estas jornadas gastronómicas de ibéricos en Luanco y Candás representan, por tanto, una apuesta firme por diversificar la oferta culinaria local y fortalecer la economía turística de la zona, preparando el terreno para eventos posteriores como el Festival del Bonito, una de las celebraciones más destacadas del concejo.
