Canarias se prepara para reafirmar su lugar en la escena culinaria nacional al participar en la III edición del Campeonato de España de Bocatas. Desde el 1 de abril hasta el 26 de este mes, un total de diez establecimientos del archipiélago se enfrentan a más de un centenar de locales de toda España en busca del título de Mejor Bocata de España 2026.
La representación de Tenerife incluye seis competidores, la mayoría ubicados en la zona metropolitana y el norte de la isla. Entre ellos, el Bar Los Teques de La Esperanza presenta «El Guanche Supremo», un bocadillo de carne de cabra desmechada con queso de cabra curado. Por su parte, la Bocatería 922 de Taco, La Laguna, compite con «El Baifo», que combina carne de cabra, rulo de cabra, mermelada de higo y tierra de millo.
Otros participantes de Tenerife son la Cafetería Los Majuelos, que ofrece «Origen», un bocadillo de pollo en escabeche de ocho horas, queso flor y alioli de ajo asado; La Candela, que presenta «La Colmena», un bocadillo de pollo desmenuzado con salsa miel-mostaza y piña a la plancha; La Fosforera, con «El Picarón», que lleva cochino negro, mojo palmero y queso ahumado; y Panini»s en Santa Úrsula, que compite con «Esencia Canarias», un bocadillo de solomillo de cerdo, queso ahumado y mojo rojo con manzana.
Gran Canaria también aporta propuestas interesantes con cuatro competidores. La Cervecería La Ruta de Maspalomas propone «Tsuma-mi», un bocadillo con picanha macerada en adobo oriental y alioli de albahaca. La Bastardería de Las Palmas de GC presenta «Short Rib El Malnacido», que consiste en costilla de vaca cocinada durante 33 horas con una salsa BBQ de Clipper de fresa. Además, La Lola Piscolabis ofrece «Mojodori», un bocadillo de pollo empanado en panko y coco con queso de El Hierro y almogrote, mientras que Oh my Boc propone un bocadillo de contramuslo de pollo a baja temperatura con cebolla caramelizada.
Durante los 26 días del certamen, los clientes tendrán la oportunidad de actuar como críticos, valorando la calidad del pan, el relleno, la presentación y el sabor a través de la web oficial del campeonato. Aquellos que participen en la votación entrarán en el sorteo de un Apple Watch, tras seguir los perfiles oficiales en redes sociales. La decisión final será el resultado de la combinación de los votos populares y la evaluación de un equipo de inspectores compuesto por chefs y periodistas. Los finalistas se enfrentarán en una cata a ciegas el 5 de mayo, donde un jurado profesional determinará al ganador nacional de 2026.
