Las redes sociales han vuelto a ser el centro de las tendencias culinarias, y en esta ocasión, un snack está tomando protagonismo y promete revolucionar las tardes de cine en casa. La chef Miri Pérez-Cabrero, conocida por su participación en programas de gran popularidad como MasterChef y Supervivientes, ha compartido una receta que ha generado miles de reacciones en Instagram y que combina sabor, textura y un toque saludable que conquista desde el primer bocado.
La receta, que la chef describe como una «nueva necesidad desbloqueada», transforma las clásicas palomitas en un snack gourmet que puede conservarse en la nevera, resultando irresistible tanto para adultos como para niños. Con un entusiasmo contagioso que caracteriza sus publicaciones, Pérez-Cabrero asegura que quienes prueben esta versión renovada «vais a amar esto», y por las reacciones de sus seguidores, parece que no se equivoca.
Lo que distingue a esta propuesta no es solo su sabor, sino también la facilidad de su elaboración y la accesibilidad de los ingredientes, que se pueden encontrar en cualquier despensa o supermercado español. La combinación de dulce y salado, junto con un aporte proteico adicional, convierte a estas palomitas en una opción que satisface el antojo sin remordimientos.
El proceso de elaboración es sorprendentemente sencillo. Se requieren palomitas sin sal y sin mantequilla como base principal, entre 5 y 6 onzas de chocolate negro, 2 cucharadas de crema de cacahuete, un poco de aceite de oliva y proteína en polvo de sabor chocolate o vainilla. Esta última puede ser sustituida por harina de almendra para quienes prefieran una alternativa diferente.
El primer paso consiste en preparar las palomitas de forma tradicional, asegurándose de que estén completamente libres de sal y mantequilla para controlar mejor el sabor final del snack. Mientras tanto, en un recipiente apto para microondas, se mezcla el chocolate negro troceado con la crema de cacahuete y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, característico de la gastronomía española. Esta mezcla se calienta en el microondas hasta que todos los ingredientes se derriten completamente, creando una cobertura cremosa y brillante.
El siguiente paso es el más satisfactorio: verter esta preparación sobre las palomitas y mezclar con cuidado para que todas las piezas queden bien impregnadas. Luego, se introduce el conjunto en la nevera durante unos minutos para que la cobertura se endurezca ligeramente. El toque final llega con la incorporación de la proteína en polvo o harina de almendra, que añade una capa adicional de sabor y textura, además de aumentar el valor nutricional del snack.
Pérez-Cabrero recomienda conservar las palomitas en un bote de cristal dentro de la nevera, donde se mantendrán crujientes y exquisitas durante varios días.
