Ana Cristina Pérez Urdaneta, nutricionista con más de 30 años de experiencia y miembro del Consejo General de Dietistas-Nutricionistas, alerta sobre los efectos negativos de los excesos alimenticios durante la Navidad. En una reciente entrevista, explicó que el organismo sufre una serie de alteraciones como consecuencia de la acumulación de comidas copiosas durante estas festividades.
El impacto en el cuerpo es notable. A nivel digestivo, el estómago se ve obligado a trabajar más intensamente, lo que puede provocar molestias como acidez o alteraciones en el tránsito intestinal. El páncreas también se ve afectado ya que incrementa la producción de insulina para gestionar el aumento de glucosa en sangre, especialmente debido a alimentos como polvorones y turrones. Por su parte, el hígado se sobrecarga al procesar grasas saturadas y alcohol, mientras que las comidas ricas en sal y grasa elevan la tensión arterial.
Efectos del aumento de peso en Navidad
Los estudios epidemiológicos indican que durante el periodo navideño, las personas pueden ganar entre medio kilo y dos kilos, dependiendo de sus hábitos y el nivel de actividad física. Es importante destacar que parte del peso ganado puede ser debido a la retención de líquidos por el incremento del consumo de alcohol y sal, y no únicamente por la grasa acumulada. Sin embargo, un 50% de las personas que ganan peso en estas fechas no logra recuperarlo, ya que perder peso requiere esfuerzo y cambios en la alimentación y actividad física.
La nutricionista subraya que la mala alimentación y la obesidad están relacionadas con una menor esperanza de vida. Este fenómeno obedece a que generan un estado de inflamación crónica, vinculado a las principales causas de mortalidad, como enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Además, el exceso de peso puede afectar negativamente a la salud mental y a diversos sistemas del cuerpo, reduciendo la calidad de vida.
Consejos para contrarrestar los excesos
Frente a los excesos navideños, Pérez recomienda aplicar sentido común y moderación. No se trata de privarse de los alimentos típicos de estas fechas, sino de disfrutarlos de manera consciente. Es recomendable servir raciones razonables, priorizar las verduras y mantenerse hidratado. En el día a día, es aconsejable realizar comidas ligeras y equilibradas, así como incrementar la actividad física, ya sea caminando tras las grandes comidas o estableciendo límites en el consumo de alcohol.
Al finalizar las festividades, es crucial retomar hábitos saludables sin recurrir a estrategias extremas. La clave radica en una normalización progresiva de la alimentación, que debe centrarse en productos de origen vegetal, cereales integrales y grasas saludables. También es esencial comenzar o mantener una rutina de actividad física regular.
La experta desaconseja el ayuno o las dietas de restricción calórica tras las celebraciones, ya que estas prácticas pueden provocar el efecto rebote, mayor ansiedad y alteraciones en el estado de ánimo. En lugar de ello, es preferible adoptar un patrón alimentario saludable y sostenible.
En conclusión, la Navidad puede ser un periodo de excesos, pero con moderación y buenos hábitos, es posible disfrutar de estas fiestas sin comprometer nuestra salud. La educación nutricional y la conciencia sobre lo que consumimos son fundamentales para mantener un estilo de vida saludable.
