El establecimiento Bango 7 Plazas ha sido galardonado con la mención especial del premio Antroxu 2026, un reconocimiento que destaca su importante papel en la gastronomía de la región. Durante una emotiva ceremonia, Julio Fernández Riera y Ana Guzmán, quienes dirigen el local, recibieron el galardón entre los aplausos de sus colegas del sector.
Bango, fundado en 1872, ha sido un referente en la oferta gastronómica de Oviedo, siendo un punto de encuentro para escritores como Camilo José Cela. Tras un cierre de dos años, Guzmán decidió revitalizar el negocio, junto a su marido, y así nació la nueva etapa de Bango 7 Plazas, rescatando la famosa receta de la tortilla de merluza.
Durante su discurso de agradecimiento, Guzmán enfatizó que su objetivo siempre ha sido convertir el restaurante en una familia unida, con ella al frente de la cocina y su esposo en la sala. Reconoció que la pasión por la hostelería la ha recibido de su marido, quien lleva en el sector desde los 15 años y ha transmitido ese amor por la cocina a toda su familia.
El presidente de Otea, Javier Martínez, subrayó la importancia de reconocer el trabajo de establecimientos como Bango, que son fundamentales para construir una sólida base en la gastronomía de Oviedo. Martínez destacó que el premio es un recordatorio de la calidad que ofrece la ciudad y la necesidad de seguir trabajando juntos para mantener ese nivel.
La ceremonia marcó el inicio de un calendario culinario lleno de eventos destacados, como el Menú de Antroxu, los Bocados del Cofrade, la Preba de la Sidra, La Ascensión y el Desarme. Todos ellos contribuyen a posicionar a Oviedo como un importante destino turístico por su oferta gastronómica.
El concejal de Hostelería y Turismo de Oviedo, Alfredo García Quintana, también resaltó que muchos de los logros alcanzados por la ciudad en el ámbito gastronómico no habrían sido posibles sin la implicación de Otea y de locales como Bango.
Ambos, Guzmán y Martínez, coincidieron en que la gastronomía es una gran fortaleza para la ciudad y que el reto ahora es mantener el nivel de excelencia y la ilusión por ofrecer lo mejor a los visitantes y residentes.
