El consumo de chocolate caliente con un alto porcentaje de cacao puede tener sorprendentes beneficios para la salud cardiovascular, según el reconocido cardiólogo William Li, quien compartió sus hallazgos en el pódcast Feel Better, Live More, conducido por Rangan Chatterjee. En un breve periodo de tiempo, el especialista reveló que dos tazas de cacao negro al día pueden duplicar el número de células madre circulantes en el organismo y mejorar la resiliencia vascular de manera significativa.
Li explicó que el secreto de estos beneficios radica en los flavonoles, compuestos antioxidantes presentes en el cacao que favorecen la regeneración de tejidos, incluyendo los del corazón y los vasos sanguíneos. “No es el chocolate en sí, sino la calidad del cacao. Debe ser un mínimo del 80% para obtener estos efectos”, afirmó el doctor, instando a los oyentes a prestar atención a las etiquetas de los productos y evitar aquellos que contienen azúcares añadidos o aditivos nocivos.
Los efectos del cacao sobre la salud
El cardiólogo también destacó que estos hallazgos no son un simple capricho; los estudios han demostrado que una dieta rica en flavonoles está asociada con una reducción del riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. “Tan solo dos tazas de chocolate caliente negro, con altos niveles de cacao, lograron resultados medibles en el sistema vascular”, recordó Li, enfatizando la importancia de integrar alimentos saludables en nuestra dieta diaria.
La propuesta no se trata de fomentar el consumo indiscriminado de chocolate, sino de elegir con conciencia. Li sugirió que transformar un gesto cotidiano como calentar una taza de chocolate en un ritual de autocuidado puede aportar beneficios significativos. En este contexto, Rangan Chatterjee subrayó que pequeños cambios en la dieta pueden tener un impacto profundo en la longevidad y la calidad de vida.
Recomendaciones para un consumo saludable
La recomendación final de Li fue clara: si la etiqueta de un producto genera desconfianza, lo mejor es dejarlo en el estante. Se debe buscar chocolate que contenga ingredientes mínimos y un porcentaje de cacao igual o superior al 80%. Esta elección no solo es clave para obtener los beneficios reales, sino que también puede transformar nuestra salud a largo plazo.
Como concluyó Li, “Si prestamos atención a los detalles de lo que consumimos, podemos transformar algo tan sencillo como una taza de chocolate en un verdadero tratamiento para nuestras células”. Este enfoque hacia la alimentación resalta la importancia de considerar los alimentos cotidianos como aliados en la medicina preventiva.
