La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria tras detectar la presencia de salmonella en distintos lotes de fuet de varias marcas, incluyendo Can Duran, Origin du Gout y La Tabla. Este producto ha sido distribuido en ocho comunidades autónomas de España, así como en Francia, Portugal y Andorra.
Las comunidades afectadas son Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Cantabria, Cataluña, Comunidad Valenciana y Madrid. Las autoridades sanitarias de Cataluña fueron las primeras en notificar la alerta, que posteriormente se comunicó a las demás comunidades a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) para garantizar la rápida retirada de los productos afectados.
Detalles de los lotes afectados
Los lotes implicados son los siguientes: el Fuet extra sans colorants de la marca Can Duran, con número de lote 252534428 y fecha de consumo 5 de septiembre de 2025; el Fuet extra exentis de la misma marca, con el mismo número de lote y fecha de consumo preferente. Además, se ha encontrado salmonela en el Fuet Extra de la marca La Tabla, con números de lote 252534427 y 252534428, y fechas de consumo preferente 16 de agosto de 2025 y 29 de agosto de 2025. Por último, el Fuet Qualité Extra de la marca Origin du Gout también se ha visto afectado, con número de lote 252534427 y fecha de consumo preferente 13 de septiembre de 2025.
Recomendaciones para la población
AESAN recomienda a quienes hayan adquirido alguno de estos productos que se abstengan de consumirlos. En caso de haberlo hecho y presentar síntomas como vómitos, diarrea, fiebre o dolor de cabeza, se aconseja acudir a un centro de salud. Normalmente, los síntomas de la salmonella pueden durar entre dos y siete días y, en la mayoría de los casos, desaparecen sin necesidad de tratamiento específico. Sin embargo, en situaciones extremas, la diarrea puede causar deshidratación, especialmente en niños y ancianos.
Aunque la infección de salmonella es comúnmente autolimitada, es importante estar alerta ante posibles complicaciones, que pueden incluir la propagación de la infección al intestino y la sangre, afectando a otros órganos. La seguridad alimentaria es un asunto prioritario, y AESAN continuará monitoreando la situación para garantizar la salud de la población.
