El pasado fin de semana, el consejero de Desarrollo Económico y Empresarial, José Mari Aierdi, participó en el VIII Concurso de Maduración de Carne de la IGP Ternera de Navarra, celebrado en el Asador Mutiloa. Este evento, que ha ido ganando prestigio a lo largo de los años, reúne a productores y aficionados de la carne de ternera, destacando la calidad y el sabor de este producto emblemático de la región.
El concurso no solo es una vitrina para los mejores cortes de carne, sino que también promueve el trabajo de los ganaderos locales. En esta edición, se han presentado una variedad de muestras que han sido evaluadas por un jurado especializado. La maduración de la carne es un proceso crucial que influye en su textura y sabor, y en Navarra se llevan a cabo técnicas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.
José Mari Aierdi destacó la importancia de la IGP Ternera de Navarra como un motor económico para la región y un símbolo de calidad. En su intervención, el consejero resaltó: «La carne de ternera de Navarra no solo es un producto de alta calidad, sino que también representa nuestro compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal».
La participación de José Mari Aierdi en este evento pone de manifiesto el apoyo del gobierno regional a la industria cárnica, que ha sido fundamental para el desarrollo económico de Navarra. Con su compromiso hacia la promoción de productos locales, se espera que iniciativas como esta continúen fortaleciendo el sector.
Los ganadores del concurso recibirán premios que les permitirán visibilizar su trabajo y atraer a más consumidores interesados en la calidad de la carne de ternera. La próxima edición del concurso promete seguir impulsando esta tradición que tan bien representa la gastronomía navarra.
