El restaurante Materia Prima ha alcanzado su decimotercer aniversario, consolidándose como un referente de autenticidad gastronómica en el corazón de Madrid. Desde su apertura en 2012, esta propuesta ha mantenido un enfoque singular que prioriza la elección personal de los comensales, alejándose de las tendencias pasajeras que dominan la escena culinaria de la ciudad.
Ubicado a escasa distancia del Estadio Santiago Bernabéu, Materia Prima se distingue por su formato innovador. No hay menús cerrados ni platos predefinidos; en su lugar, destaca una amplia vitrina repleta de pescado y marisco fresco, carnes seleccionadas y verduras de temporada, permitiendo que cada cliente elija exactamente lo que desea degustar.
Una historia de amor y pasión por la gastronomía
La visión detrás de Materia Prima nació de la mano de Ricardo Garrastazu, un empresario que deseaba crear un espacio en el que la experiencia gastronómica fuera personal y flexible. La idea surgió de un gesto de amor hacia su esposa, quien buscaba disfrutar de una comida sin las limitaciones de las raciones estándar. Este concepto, que se ha mantenido fiel a su esencia, sigue atrayendo a aquellos que valoran una comida de calidad sin imposiciones.
En este restaurante, la cocina se caracteriza por su sinceridad y adaptación al cliente. La verdadera estrella no es el chef ni las salsas elaboradas, sino la materia prima en sí. Los ingredientes llegan diariamente desde las lonjas de Ayamonte e Isla Cristina, y la carne proviene de proveedores de confianza como La Finca. El resultado es una experiencia que va más allá de la simple acción de comer, permitiendo disfrutar y repetir.
Calidad y experiencia personalizadas
A pesar de que la carta de Materia Prima es breve, incluye una selección de platos diseñados para complementar la elección del cliente. Entre ellos se encuentran espárragos de temporada, steak tartar y postres caseros, además de una bodega cuidadosamente seleccionada que acompaña a las comidas. Para quienes prefieren disfrutar de esta experiencia en casa, el servicio de take away ofrece la misma calidad del mercado directo a su hogar.
En un contexto donde predominan los menús cerrados y los conceptos gastronómicos complejos, Materia Prima celebra trece años de vida con una propuesta sencilla pero revolucionaria. Aquí, el mercado no solo se visita, se saborea, y cada elección es una oportunidad para disfrutar de la mejor calidad culinaria en Madrid.
Restaurante Materia Prima
Dirección: C/Doctor Fleming no 7, 28036 Madrid
Teléfono: 913 440 177
Web: materia-prima.es
Precio Medio: 50 euros
