En un mundo donde las recetas complejas son la norma, encontrarse con un plato que se puede preparar en tan solo diez minutos es una verdadera joya. La famosa modelo y chef Malena Costa nos ofrece una receta sencilla y sabrosa de ñoquis con tomate seco y espinacas, ideal para esos días en los que se busca una cena rápida sin comprometer el sabor.
Ingredientes y preparación
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de ñoquis
- 50 gramos de tomate seco
- 60 gramos de espinacas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra al gusto
- Sal
- Agua
El proceso es realmente sencillo. Llena una olla con abundante agua y añade una pizca de sal, llevándola a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, incorpora los ñoquis y cocínalos durante tres minutos. Mientras esto ocurre, calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade el tomate seco, previamente hidratado, durante un minuto.
Posteriormente, incorpora las espinacas frescas, cocinándolas hasta que se reduzcan y estén tiernas. Escurre los ñoquis y añádelos a la sartén, mezclando suavemente para evitar que se rompan. Saltea todo junto durante unos 30 segundos para integrar los sabores. Este plato se puede servir inmediatamente, disfrutando de su frescura y sabor.
Consejos para unos ñoquis perfectos
Para que tus ñoquis con tomate seco y espinacas sean un éxito, considera los siguientes consejos:
- No cuezas los ñoquis en exceso, ya que esto puede hacer que queden demasiado blandos; lo ideal es retirarlos del agua cuando flotan.
- Reserva un poco del agua de cocción, ya que puede ayudar a ligar la salsa.
- Controla la temperatura del sofrito para evitar que el tomate seco se queme o que las espinacas se cocinen demasiado rápido.
- Si las piezas de tomate seco son grandes, pueden no integrarse bien en el plato.
- Al escurrir los ñoquis, hazlo con cuidado para no romperlos, y mezcla con suavidad.
Esta receta es perfecta para aquellos días en los que deseas disfrutar de una cena deliciosa sin complicaciones. Puedes adaptarla a tu gusto, añadiendo ingredientes como queso rallado, piñones o hierbas frescas. La cocina no solo es una necesidad, sino también una forma de expresión, y con los ñoquis de Malena Costa, puedes disfrutar de una experiencia culinaria rápida y sabrosa.
