A medida que se acercan las festividades navideñas, los onubenses se enfrentan a un incremento notable en los precios de los productos típicos que llenan sus mesas. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), los costos de marisco, carne y dulces han subido considerablemente respecto a 2024, lo que impactará en la planificación de las cenas y celebraciones familiares.
Aumentos significativos en el marisco y la carne
El marisco fresco o refrigerado, esencial en los menús festivos, ha experimentado un aumento del 3,1%, mientras que el congelado se incrementa un 2,7%. Desde 2019, estos incrementos son aún más alarmantes, con un 24,9% en el marisco fresco y un 14,8% en el congelado. El pescado también contribuye al encarecimiento de la cesta navideña, con un aumento del 7,2% en el pescado fresco y 6,2% en el congelado, acumulando un 38,3% desde 2019.
En el apartado de carnes, el cordero, que suele ser uno de los productos estrella en estas fechas, ha visto un incremento del 7,7% en su precio, acumulando un asombroso 61% en los últimos seis años. Otras carnes como el vacuno y el ave también han subido, con aumentos del 17,8% y 3,7%, respectivamente. El porcino, en comparación, lo hace de manera más moderada, con un 1,6%.
El impacto de los dulces y otros alimentos
Los precios de los frutos secos, muy asociados a las celebraciones, han aumentado un 7% respecto al año anterior. En cuanto a los dulces navideños, tanto el chocolate como el cacao en polvo han tenido incrementos notables, con un 16,1% y 12,7%, respectivamente. Además, otros productos de confitería han visto un aumento del 1,8%.
Un aspecto que destaca son las subidas en productos que, aunque no son estrictamente navideños, pueden afectar la preparación de muchos platos. Por ejemplo, los huevos se disparan un 22,5% en comparación con el año pasado, acumulando un 77,7% desde 2019, mientras que el café se encarece un 19,4%. Otros aceites comestibles también han subido, con un aumento del 15,3%.
El análisis del IPC refleja que la cesta navideña se encuentra considerablemente más cara en comparación con 2019, antes de la pandemia, con incrementos superiores al 50% en productos comunes como el cordero, el chocolate y la mantequilla. Este contexto plantea la pregunta de si este aumento de precios afectará la manera en que los onubenses celebran las fiestas o si, por el contrario, continuarán manteniendo las tradiciones sin importar el costo.
