En Madrid, un selecto grupo de restaurantes se ha convertido en el refugio gastronómico de la élite de la capital. Estos locales, que combinan discreción y excelencia, han sido elegidos por los más pudientes por su compromiso con la calidad de las materias primas y un servicio excepcional.
Los favoritos de la alta cocina madrileña
La lista de los 12 restaurantes más frecuentados por la élite madrileña incluye propuestas que van desde la alta cocina tradicional hasta innovadoras creaciones contemporáneas. Estos establecimientos no solo ofrecen una experiencia culinaria, sino que también se destacan por su ambiente elegante y acogedor.
1. Ramon Freixa Tradición
Ubicado en C/ Velázquez, 24, Salamanca, este restaurante tiene un precio medio por persona de 135 euros. El chef Ramón Freixa busca rescatar la esencia de la cocina popular a través de platos como el Wellington de lubina con salsa de champagne.
2. Amós by Jesús Sánchez
Situado en el hotel Rosewood Villa Magna en el Paseo de la Castellana, este local ofrece una experiencia gastronómica que resalta los sabores del Cantábrico por un precio medio de 110 euros.
3. El Barril
Con varias ubicaciones en Madrid, incluyendo Goya y Las Letras, esta marisquería se distingue por su barra de tapeo y un precio medio de 90 euros.
4. Velasco Abellá
En C/ de Víctor Andrés Belaunde, 25, Chamartín, este restaurante de cocina contemporánea ofrece un menú degustación a partir de 150 euros y se centra en productos de temporada.
5. La Ancha
Con más de 100 años de historia, este local en C/ Príncipe de Vergara, 204 se caracteriza por su cocina sin artificios, con un precio medio de 74 euros.
Tradición y modernidad en la gastronomía
6. Zalacáin
Un emblema de la alta gastronomía madrileña, ubicado en C/ de Álvarez de Baena, 4, Chamartín, su propuesta se mueve entre la alta cocina española y la francesa por un precio medio de 200 euros.
7. Desde 1911
Este restaurante en C/ del Vivero, 3, Moncloa – Aravaca ofrece un homenaje al legado marítimo familiar, reinventando su carta cada día con productos frescos, con un precio medio de 180 euros.
8. Saddle
Ubicado en C/ de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, ofrece platos clásicos con guiños a la nouvelle cuisine por un precio promedio de 160 euros.
9. Sacha
Este bistró en C/ de Juan Hurtado de Mendoza, 11 es conocido por su decoración acogedora y platos emblemáticos, con un precio medio de 80 euros.
10. Horcher
Especializado en carnes de caza, este restaurante en C/ de Alfonso XII, 6, Retiro ofrece platos únicos como el lomo de corzo asado, con un precio medio de 140 euros.
11. Lhardy
Este histórico restaurante en Carrera de San Jerónimo, 8 es famoso por su cocido, servido en varios vuelcos, y ofrece una experiencia culinaria única por un precio medio de 110 euros.
12. O’ Pazo
Con una gran reputación en el sector de pescado y marisco, su ubicación en C/ Reina Mercedes, 20 ofrece una carta que respeta los sabores del mar por un precio medio de 110 euros.
Estos doce restaurantes son un reflejo del compromiso de la alta cocina madrileña con la calidad, el servicio y un ambiente que fomenta la exclusividad, convirtiéndolos en los favoritos de los más distinguidos de la capital.
