La tortilla canaria ha capturado la atención de gourmets y amantes de la gastronomía, y recientemente, la *Taberna El Bocadito*, ubicada en Costa Teguise, Lanzarote, ha sido reconocida como la mejor de las Islas Canarias. Esta distinción fue otorgada por la prestigiosa *Guía Repsol*, lo que ha llevado a que el famoso chef Ferran Adrià se rinda ante su sabor y calidad.
Este plato icónico, que se caracteriza por su textura cremosa y su abundante cebolla, ha desatado debates entre los aficionados a la cocina sobre la preferencia entre la tortilla con o sin cebolla. Sin embargo, la tortilla de El Bocadito ha logrado posicionarse como la favorita, según el influencer gastronómico Iñaki Gastro, quien destacó que su ingrediente estrella es la cebolla, que aporta un sabor y una jugosidad excepcionales.
Un reconocimiento global para un plato local
El 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla, una fecha que coincide con el reconocimiento de este plato en la Guía Repsol. En un video compartido en TikTok, Iñaki Gastro mostró cómo la tortilla de El Bocadito fue elegida como la mejor de Canarias y reveló que Ferran Adrià tuvo la oportunidad de degustarla, inmortalizando el momento con una fotografía en el local.
La Taberna El Bocadito ha logrado atraer tanto a residentes de la zona como a turistas que visitan Lanzarote, convirtiéndose en un punto de referencia gastronómico. Este restaurante no solo ofrece la mejor tortilla de las Islas, sino que también es conocido por sus deliciosas croquetas caseras y su tarta de queso, recomendadas por el propio Iñaki.
Una experiencia culinaria inigualable
Con un precio aproximado de 15 euros, la tortilla de El Bocadito se presenta como una opción accesible para todos aquellos que deseen disfrutar de un plato tradicional canario con un toque especial. La combinación de sabores y la calidad de los ingredientes han hecho de este local un destino obligatorio para los amantes de la buena comida.
La tortilla canaria de El Bocadito no solo es un símbolo de la gastronomía local, sino también un ejemplo del talento y la creatividad que se encuentra en Lanzarote. Con su reconocimiento por parte de la Guía Repsol y la admiración de chefs como Ferran Adrià, este plato continúa ganando prestigio y conquistando paladares en todo el mundo.
