Con la llegada del otoño en España, muchas personas buscan recetas sencillas y rápidas para disfrutar de un delicioso postre sin pasar horas en la cocina. Una opción ideal es la tarta de limón, que se puede elaborar en apenas cinco minutos y sin necesidad de horno, utilizando solo tres ingredientes.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta tarta, solo necesitarás galletas María o de mantequilla, que se pueden sustituir por galletas de canela si lo prefieres. El segundo ingrediente es la leche condensada, un producto que aporta dulzor y cremosidad. Si deseas una versión más saludable, puedes optar por leche condensada sin azúcar, que se elabora con leche entera, leche en polvo y un edulcorante como la stevia. Por último, necesitarás tres limones frescos para extraer su zumo y ralladura, que aportarán un toque cítrico a la mezcla.
Elaboración de la tarta
Comienza presionando los limones mientras los haces rodar sobre una superficie dura; este pequeño truco ayuda a extraer más zumo. Una vez listo el zumo, mezcla 500 gramos de leche condensada en un bol y añade poco a poco el zumo de limón, removiendo con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea. Si prefieres, puedes utilizar una batidora a baja velocidad para conseguir la textura deseada.
Para la base de galleta, tritura 300 gramos de galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla este polvo con pequeñas cantidades de agua hasta formar una masa compacta. Extiende esta base en el molde que elijas, asegurándote de que quede bien compactada en el fondo y con los bordes ligeramente elevados para contener la mezcla de crema.
Vierte la mezcla de leche condensada y limón sobre la base de galleta y decora con la ralladura de limón. Si lo deseas, añade una rodaja de limón en el centro para una presentación más atractiva.
Refrigeración y presentación
La tarta no necesita horno, sino que debe reposar en el frigorífico. Para que tenga la consistencia perfecta, se recomienda dejarla enfriar al menos dos o tres horas, aunque lo ideal es dejarla un día entero. Así, al servirla, tendrá un espesor atractivo y será un postre refrescante y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ahora, solo queda disfrutar de esta tarta de limón fácil y rápida que, sin duda, sorprenderá a todos en casa. ¡Buen provecho!
