La Guía Macarfi, una publicación gastronómica que comenzó su andadura en 2015, ha decidido por primera vez incluir a restaurantes de Aragón en su selección. Este paso se enmarca dentro de una expansión que busca abarcar toda la península ibérica, un objetivo que se concretará plenamente en 2026.
Las guías gastronómicas han cobrado un papel fundamental en la actualidad, adaptándose a las nuevas tecnologías. Aunque algunas, como la Michelin, tienen más de un siglo de historia, siguen siendo relevantes. La Guía Macarfi se une a este fenómeno, destacándose por su enfoque en ayudar a los comensales a encontrar el lugar ideal para cada ocasión, en un panorama culinario cada vez más diverso.
El criterio de selección de la guía se basa en cuatro aspectos clave: la calidad de la comida, la decoración, el servicio y el precio. Cada comunidad autónoma cuenta con un ranking de quince restaurantes destacados, acompañado de reseñas que aportan una visión amplia de la oferta gastronómica local. Actualmente, la guía cuenta con miles de establecimientos en su lista, gracias al trabajo de aproximadamente 2.500 embajadores, quienes analizan y puntúan cerca de 5.000 negocios.
Desde su creación, la Guía Macarfi se ha convertido en una herramienta esencial para aquellos que desean explorar nuevas experiencias culinarias o disfrutar de la gastronomía típica de cada región. Hasta ahora, su selección se había limitado a comunidades como Cataluña, la Comunidad de Madrid, el País Vasco, La Rioja, la Comunidad Valenciana, Andalucía, Cantabria y el Principado de Asturias.
El próximo objetivo de la guía es seguir su proceso de expansión, con la intención de incluir en su repertorio los archipiélagos canario y balear en el futuro. La guía está disponible en formato impreso, que abarca casi 500 páginas, así como en su sitio web y aplicación móvil, lo que facilita su acceso a los usuarios. Además, desde 2023, cuentan con el Club Macarfi, un colectivo creado para los amantes de la gastronomía y que busca fomentar la pasión por la buena comida.
