La pasta al pomodoro, un plato clásico de la cocina italiana, se elabora principalmente con ingredientes frescos como tomates, aceite de oliva virgen extra, ajo, albahaca y sal. Este plato se caracteriza por su rapidez y ligereza, contrastando con salsas más densas. Sin embargo, en esta receta adaptada del blog de Mowi, la compañía líder en la producción de salmón de acuicultura, el salmón se convierte en el verdadero protagonista, acompañado de esta deliciosa pasta.
Ingredientes y preparación
Para preparar esta exquisita receta se requieren los siguientes ingredientes: dos porciones de salmón, cinco tomates, una taza de tomates cherry, media cebolla, medio diente de ajo, sal, pimienta, pasta de tomate, tomillo y, por supuesto, pasta.
El primer paso consiste en salpimentar las porciones de salmón. En un bol pequeño, se debe mezclar una cucharada de aceite de oliva con medio diente de ajo picado. Con un pincel de cocina, se aplica esta mezcla sobre el salmón, reservando el resto para más adelante. A continuación, se calienta la parrilla y se engrasa. Cuando la parrilla esté lista, se coloca el salmón con la piel hacia abajo y se retira una vez cocido, añadiendo más mezcla de aceite de oliva con el pincel.
Mientras tanto, se deben cortar los cinco tomates y la media cebolla en cuadritos. Estos ingredientes se mezclan en una licuadora junto con el medio diente de ajo y la taza de tomates cherry. La mezcla se licúa y se coloca en una olla a fuego medio, añadiendo sal, pimienta, pasta de tomate y tomillo. Cuando la salsa comience a hervir, se reduce el fuego y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que adquiera un color rojo intenso y una consistencia densa. Si la salsa resulta demasiado ácida, se puede añadir una cucharada de azúcar moreno opcional para equilibrar el sabor.
La pasta se cocina según las instrucciones del paquete y, una vez lista, se mezcla con la salsa preparada. Para el emplatado, se cortan algunos tomates cherry y se colocan sobre la pasta junto con unas hojas de albahaca fresca, aportando un toque de frescura y color al plato.
Un plato ideal para cualquier ocasión
Esta receta de salmón a la parrilla con pasta pomodoro no solo es sencilla de preparar, sino que también es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y sabrosa. La combinación de sabores frescos y la calidad del salmón garantizan una experiencia culinaria satisfactoria. Perfecto para una comida rápida entre semana o una cena especial, este plato seguramente impresionará a tus invitados con su presentación y su sabor.
Mowi, como referente en la producción de salmón de acuicultura, asegura que sus productos son de la más alta calidad, lo que se refleja en la exquisitez de esta receta. Sin duda, el salmón a la parrilla con pasta pomodoro es una opción que no puede faltar en tu repertorio culinario.
