Los tallarines con longaniza fresca y champiñones son una opción perfecta para quienes buscan un plato que combine sabor y textura de manera rápida y sencilla. Esta receta, propuesta por la chef Ana Casanova, permite disfrutar de una comida deliciosa que puede convertir cualquier almuerzo o cena en un momento especial.
Ingredientes necesarios
Para preparar este exquisito plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 80 gr. de tallarines
- 1 cebolla pequeña
- 100 gr. de longaniza fresca
- 50 gr. de champiñones
- 200 ml. de leche evaporada o nata líquida
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
La elaboración de los tallarines con longaniza fresca y champiñones es sencilla y rápida. A continuación, se detallan los pasos necesarios para llevar a cabo esta deliciosa receta:
- Corta la longaniza en trozos no muy grandes y dóralos en un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, retíralos y resérvalos.
- En el mismo aceite, sofríe la cebolla en juliana con una pizca de sal, hasta que esté ligeramente caramelizada. Cuando esté lista, añade los champiñones limpios y cortados en láminas.
- Sube el fuego y saltea los champiñones hasta que estén tiernos.
- Incorpora de nuevo la longaniza y vierte la leche evaporada.
- Cuece los tallarines en abundante agua ligeramente salada durante unos 8 minutos.
- Con unas pinzas, añade los tallarines a la salsa junto con un poco de agua de la cocción.
- Hierve a fuego bajo durante unos instantes, removiendo bien para que la salsa se integre. Prueba y corrige la sazón si es necesario.
- Sirve el plato caliente, decorado con un poco de romero.
Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también resalta la jugosidad de la longaniza fresca y el aroma de los champiñones, creando una combinación irresistible que encantará a tus comensales. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una experiencia culinaria única!