La gastronomía gallega cobra vida en Casa Cándida, un restaurante ubicado en Viveiro, en la provincia de Lugo, que ha sabido captar la atención de los amantes de la cocina tradicional. Este establecimiento se diferencia por ofrecer un menú singular de 22 euros que incluye siete platos, todos elaborados de manera casera, y sin que el cliente tenga la opción de elegir qué degustar. En su lugar, se deja sorprender por la creatividad y habilidad del equipo de cocina.
Casa Cándida se ha convertido en un referente para quienes buscan auténtica comida gallega, alejándose de las tendencias más modernas que dominan en otras regiones de España, donde chefs como Ferran Adriá, Jordi Cruz o Dabiz Muñoz marcan la pauta. Sin embargo, en este rincón de Galicia, la esencia de la cocina que ha pasado de generación en generación continúa viva.
Un viaje de sabores tradicionales
El menú que ofrece Casa Cándida incluye platos contundentes como cocido, arroz con pollo y caldo gallego, todos preparados con ingredientes frescos y locales. Según el creador de contenido de la cuenta de Youtube ‘Viajeros perrunos’, la experiencia gastronómica no solo se limita a los platos salados, sino que también se extiende a los postres. Uno de los favoritos es el brazo de gitano casero, acompañado de requesón con miel, que deja un sabor dulce en el paladar.
Además, el vino servido en el restaurante es también casero, lo que complementa la experiencia culinaria. Los comensales pueden finalizar su comida con un café y una selección de licores, lo que convierte cada visita en un evento memorable.
Valoraciones y reconocimiento
Casa Cándida, también conocido como ‘El Siete Platos’, ha cosechado numerosas valoraciones positivas en Google, con más de mil reseñas que destacan la calidad de la comida y la hospitalidad del personal. Un cliente comentó: «Comida casera muy abundante, comimos entrantes, almejas, lentejas, caldo gallego, cocido con patatas, carne de ternera con patatas, el postre incluye hasta un queso, vino, café y chupitos a elegir».
Otro usuario expresó su satisfacción con el trato recibido: «Sitio espectacular, muy recomendable, el trato desde el principio inmejorable, nos hicieron sentir como en casa». La Guía Repsol también ha reconocido este restaurante, otorgándole un Solete por su calidad y servicio, destacando que se trata de un «estandarte del menú del día lucense».
En conclusión, Casa Cándida no solo ofrece un menú a un precio atractivo, sino que también proporciona una experiencia única en un ambiente acogedor, donde la tradición y el sabor son los protagonistas. Sin duda, un lugar a visitar para quienes deseen disfrutar de lo mejor de la cocina gallega.
