El tiempo es un recurso valioso, especialmente cuando se trata de preparar comidas saludables. Karlos Arguiñano, reconocido chef español, demuestra que es posible cocinar platos deliciosos de manera rápida y sencilla. En su programa «Cocina abierta», ha seleccionado siete recetas que requieren un máximo de 15 minutos en el horno.
La primera opción son los gambones al horno, que se preparan en solo 5 minutos de cocción. Este plato es ideal para esos días en los que el tiempo apremia y no se quiere renunciar a una buena comida.
Otra receta a destacar son las sardinas con pan de ajo. En tan solo 6 minutos, puedes tener este plato listo. Es recomendable pedir las sardinas ya evisceradas en la pescadería. Si sobra pan de ajo, puedes triturarlo y utilizarlo como pan rallado o cortarlo en dados para hacer picatostes.
La mojarra a la andaluza es otra de las propuestas de Arguiñano. La fritada es el único paso que requiere más tiempo, pero después de prepararla, la mojarra solo necesita 10 minutos en el horno. Arguiñano sugiere tener la fritada lista de antemano para facilitar la elaboración.
Además, la dorada al horno con vinagreta de calamar es una receta que entusiasma al chef. Con un tiempo de cocción de solo 8 minutos, combina sabor y valor nutricional en un plato rápido de preparar.
Si prefieres algo más ligero, los rollitos de verdura, soja y pollo son una opción deliciosa y económica. Con un tiempo de horno de 8 minutos, funcionan perfectamente como entrante o primer plato.
La merluza con patatas y crujiente de pistachos es un plato reconfortante donde, aunque las patatas panaderas requieren más tiempo, el pescado se cocina en 6 minutos.
Finalmente, el solomillo a la sal con pimientos rellenos es la receta que más tiempo requiere, con 15 minutos en el horno, pero el resultado vale la pena. Con estas opciones, Arguiñano demuestra que no hay excusas para disfrutar de comidas saludables, incluso con un horario apretado. ¡Buen provecho!
