Pocas delicias culinarias son tan versátiles y fáciles de preparar como los tomates cherry asados. En tan solo 17 minutos, con la ayuda de una freidora de aire, se pueden transformar en un acompañamiento perfecto para una gran variedad de platos. Además, con la adición de diferentes aliños, se logra una experiencia gastronómica adaptada a todos los gustos.
Preparación de los tomates asados
Para preparar esta receta, solo se necesitan 500 g de tomatitos cherry, un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Primero, es importante lavar y secar los tomates, colocándolos en un recipiente apto para la freidora, preferiblemente en una sola capa. Se mezclan bien con el aceite, la sal y la pimienta antes de introducirlos en la freidora a 180 °C durante unos 12-15 minutos, sacudiendo el cestillo a mitad de cocción para asegurar un asado uniforme.
Este método de cocción no solo resalta la dulzura del tomate, sino que también les aporta un toque de tostado y una textura irresistible. Al finalizar, se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente, lo que permite una gran flexibilidad en su presentación.
Cuatro aliños para potenciar el sabor
Una de las grandes ventajas de los tomates asados es su capacidad de combinarse con diferentes sabores. Aquí se presentan cuatro aliños que transformarán este sencillo plato en una experiencia gourmet.
1. **Aliño de ajo y hierbas:** Al aceite utilizado para aliñar, se le pueden añadir un par de dientes de ajo picados, ramitas de tomillo y romero frescos, así como un chorrito de vinagre. Este aliño aporta frescura y un sabor mediterráneo.
2. **Aliño cítrico:** Para quienes prefieren un toque más ácido, se recomienda añadir al aceite el zumo de medio limón y chalota picada. Al sacarlos de la freidora, se puede incorporar ralladura de limón y perejil picado, creando un contraste delicioso.
3. **Aliño con miso:** En lugar de utilizar aceite, se pueden aliñar los tomates con mantequilla fundida y miso, rematando con un poco de sésamo. Este aliño aporta umami y un sabor único, ideal para los amantes de la cocina oriental.
4. **Aliño de sobrasada y miel:** Para un toque más contundente, se pueden añadir trocitos de sobrasada y un par de cucharaditas de miel durante la cocción, asegurando que los sabores se integren bien. Este aliño es perfecto para quienes buscan un contraste entre lo dulce y lo salado.
Con estas opciones, los tomatitos asados se convierten en un plato sumamente versátil que puede acompañar desde un simple arroz hasta una ensalada más elaborada, aportando sabor y color a cualquier mesa. Además, su fácil conservación en el frigorífico permite disfrutarlos durante varios días, mejorando su sabor con el reposo.
Al final, ¿quién puede resistirse a un buen tomate asado?
