El distrito marítimo de Castellón ha perdido a una de sus figuras más emblemáticas en el ámbito de la hostelería. Vicente Guillamón, gerente histórico del bar Las Planas, ha fallecido a los 76 años, dejando un legado imborrable en la gastronomía local. Junto a su esposa, Montse Terrado, Guillamón contribuyó a la consolidación de este establecimiento, fundado por sus padres en 1947.
El local es considerado un lugar mítico en la ciudad, donde han pasado personalidades como Antonio Machín, Ava Gardner y Luis Miguel Dominguín. Tras casi 80 años desde su apertura, Las Planas sigue siendo un referente en la zona, conocido por sus bocadillos de sepia y carajillos, entre otros platos.
Un legado familiar que perdura
Vicente Guillamón no solo fue un empresario exitoso, sino también un mentor para su hijo, Carlos Guillamón, quien ahora se encarga de mantener viva la esencia del bar. Carlos ha asumido la responsabilidad de continuar alegrando la vida de sus clientes, siguiendo las enseñanzas que su padre le legó. La conexión familiar y la pasión por la hostelería han sido siempre el corazón de Las Planas.
El impacto de Vicente Guillamón en la comunidad es evidente, ya que su dedicación y compromiso con la calidad del servicio han dejado una huella profunda en la historia de la gastronomía castellonense. Su fallecimiento representa la pérdida de un pilar en la vida social y cultural del Grau, un lugar donde generaciones de ciudadanos se han reunido para disfrutar de buena comida y compañía.
Descanse en paz, Vicente Guillamón, cuya memoria seguirá viva en cada rincón de este emblemático bar.
